Dünyanın en büyük yemek değerlendirme platformlarından biri olan TasteAtlas, kullanıcı oylarına dayanarak hazırladığı güncel listede “Türk mutfağının en kötü yemeği” seçimini açıkladı. Sürpriz şekilde, yıllardır mütevazı sofraların vazgeçilmezi olan kapuska, listenin en üst sırasında yer aldı.
Kapuska Neden “Türk Mutfağının En Kötü Yemeği” Seçildi?
TasteAtlas’ın değerlendirmesi, herhangi bir jüri yerine dünya genelinde yapılan kullanıcı oylamalarına dayanıyor. Kapuska; görünüm, aroma, malzeme sadeliği ve genel lezzet algısında aldığı düşük puanlarla Türk mutfağının en kötü yemeği unvanına sahip oldu.
Bazı kullanıcıların özellikle “kokusu ağır” ve “görsel olarak iştah açıcı değil” yorumları yapması, düşük puanlamada etkili oldu. 
Kapuska’nın Tarihsel Yeri: Mütevazı Ama Köklü Bir Lezzet
Aslında kapuska, Anadolu mutfağının geleneksel ve ekonomik yemeklerinden biri olarak biliniyor. Özellikle kış aylarında sık tüketilen bu yemek; lahana, kıyma, bulgur veya pirinçle hazırlanıyor. Yani listeye girmesi, gastronomi uzmanlarına göre “lezzetten çok modern tüketici tercihleriyle” ilgili.
Bir diğer görüş ise kapuskanın yanlış temsil edildiği yönünde:
Yemeğin etsiz, yalnızca lahana ağırlıklı yapılmasının çoğu tüketicide olumsuz algı yarattığı; ancak etli kapuskanın çok daha lezzetli olduğu savunuluyor.
Sosyal Medyada Büyük Tepki: ‘Kapuskaya Haksızlık’
Listenin yayımlanmasının ardından sosyal medyada tartışmalar alevlendi. Pek çok kullanıcı bu seçimi “haksızlık” olarak nitelendirirken, bazıları da karara destek verdi.
Özellikle nostaljik ev yemeklerini sevenler kapuskayı savunurken, genç tüketicilerin bir kısmı yemeğin “çok ağır”, “fazla kokulu” veya “çekici olmayan” bir lezzet olduğunu savunuyor.
Uzmanlardan Değerlendirme: Zevkler Tartışılmaz
Gastronomi yazarları ise bu seçimin tüm Türk mutfağını temsil etmediğini, yalnızca platform kullanıcılarının oylarına göre oluştuğunu belirtiyor. Ancak sonuç ne olursa olsun, kapuska bu liste ile yeniden gündeme oturdu ve “Türk mutfağının en kötü yemeği” tartışmasını başlattı.
